L-أرابينوز هو سكر خماسي طبيعي (C₅H₁₀O₅) يُنتج عن طريق التحلل الحمضي والتنقية من مصادر الهيميسيلولوز مثل قشور الذرة أو لب بنجر السكر.
يبلغ حلاوته نحو نصف حلاوة السكروز ويثبط بشكل انتقائي إنزيم السكراز المعوي، مما يبطئ امتصاص السكروز ويخفض تأثيره على مستوى السكر في الدم. يُستخدم على نطاق واسع في الحلويات والمشروبات والأغذية الوظيفية المناسبة لمرضى السكري.