L-Arabinose là loại đường pentose tự nhiên (C₅H₁₀O₅) được sản xuất bằng cách thủy phân axit và tinh chế từ các nguồn hemicellulose như vỏ ngô hoặc bã củ cải đường.
Nó có khoảng một nửa độ ngọt của sucrose và ức chế chọn lọc enzyme sucrase ở ruột, làm chậm hấp thụ sucrose và giảm tác động đường huyết của sucrose. Được sử dụng rộng rãi trong bánh kẹo, đồ uống và thực phẩm chức năng thân thiện với bệnh nhân tiểu đường.