تُصنَّع رقائق بروتين الصويا المقرمشة عن طريق البثق ثنائي اللولب لعزل بروتين الصويا مع النشا، لتشكيل قطع مقرمشة مسامية (2-12 mm) تحتوي على 50-80% بروتين.
توفر قرمشة مستقرة ونكهة نظيفة وقدرة ممتازة كحامل لادعاءات البروتين في الألواح والحبوب والحلويات والوجبات الخفيفة المالحة.