Os Crisps de Proteína de Soja são fabricados por extrusão de dupla rosca de isolado de proteína de soja com amido, formando pedaços crocantes e porosos (2–12 mm) com 50–80% de proteína.
Proporcionam crocância estável, sabor limpo e excelente veículo para alegações proteicas em barras, cereais, confeitaria e snacks salgados.