إريثريتول هو بوليول يوجد طبيعياً في الفواكه والأغذية المخمّرة، يُصنّع تجارياً عبر تخمير الغلوكوز باستخدام خمائر محبة للضغط الأسموزي. وهو كحول السكر الوحيد الذي يوفر سعرات حرارية شبه معدومة، إذ يُمتص في الأمعاء الدقيقة ويُطرح دون تغيير.
حلاوته النقية الشبيهة بالسكر مع تأثير تبريد خفيف تجعله خياراً شائعاً للمنتجات الخالية من السكر والمناسبة لحمية الكيتو. إريثريتول غير مسبب للتسوس وليس له تأثير على مستوى السكر في الدم أو الأنسولين، مما يجعله مناسباً للمستهلكين المصابين بالسكري.
نوفّر إريثريتول بدرجة غذائية بأشكال بلورية ومسحوقة، مع خيارات لمواد معتمدة عضوياً، لدعم الطلب المتزايد على حلول المُحليات الطبيعية بملصق نظيف.