سترات الصوديوم الثلاثية اللامائية (Na₃C₆H₅O₇) هي الشكل الخالي من الماء من سترات الصوديوم الثلاثية. توفّر محتوى فعّالاً أعلى لكل وحدة وزن مقارنة بالشكل ثنائي الهيدرات.
تتميّز بقدرة ممتازة على تنظيم درجة الحموضة وحجز أيونات المعادن والاستحلاب. تُستخدم في مزيج المشروبات المسحوقة وتصنيع الجبن والتركيبات الصيدلانية ومحاليل منع تخثر الدم حيث تتطلب التركيبات الحساسة للرطوبة مكوّناً لامائياً.