Trinatriumcitrat wasserfrei (Na₃C₆H₅O₇) ist die wasserfreie Form von Trinatriumcitrat. Es bietet einen höheren Wirkstoffgehalt pro Gewicht als die Dihydrat-Form.
Es liefert ausgezeichnete Pufferkapazität, Chelatbildung von Metallionen und Emulgierung. Eingesetzt in Getränkepulvermischungen, Käseverarbeitung, pharmazeutischen Formulierungen und Blutgerinnungshemmer-Lösungen, bei denen feuchtigkeitsempfindliche Formulierungen eine wasserfreie Zutat erfordern.