Тринатрийцитрат безводный (Na₃C₆H₅O₇) — безводная форма трицитрата натрия. Предлагает более высокое активное содержание на единицу веса, чем дигидратная форма.
Обеспечивает превосходную буферную способность, хелатирование ионов металлов и эмульгирование. Используется в порошковых напитковых смесях, сырной переработке, фармацевтических рецептурах и растворах антикоагулянтов крови, где рецептуры, чувствительные к влаге, требуют безводного ингредиента.