Blutorangen-Saftpulver wird durch Spruehtrocknung von Blutorangensaftkonzentrat mit einem Traegerstoff wie Maltodextrin hergestellt. Das Verfahren bewahrt die Anthocyanpigmente, das Vitamin C und die Zitrusaromakomplexe der Frucht.
Das Pulver verleiht eine markante rubinrote Farbe und einen angenehm sauersuessen Geschmack.