La poudre de jus d'orange sanguine est fabriquée par séchage par atomisation du concentré de jus d'orange sanguine avec un support tel que la maltodextrine. Elle préserve les pigments anthocyaniques du fruit, la vitamine C et les composés aromatiques d'agrume.
La poudre offre une couleur rouge rubis distinctive et un goût sucré-acidulé. Cela la rend idéale pour les applications premium de boissons et d'aliments.