Kaliumphosphate sind lebensmitteltaugliche Salze, einschliesslich Monokaliumphosphat (MKP, E340i), Dikaliumphosphat (DKP, E340ii) und Trikaliumphosphat (TKP, E340iii).
Sie dienen als Kalium- und Phosphor-Mineralstoffquellen, pH-Puffer, Emulgiersalze (in Schmelzkaese) und Elektrolyt-Ergaenzungen in der Sporternaehrung.