Les Phosphates de Potassium sont des sels de qualité alimentaire comprenant le Phosphate Monopotassique (MKP, E340i), le Phosphate Dipotassique (DKP, E340ii) et le Phosphate Tripotassique (TKP, E340iii).
Ils servent de sources minérales de potassium et de phosphore, de tampons de pH, de sels émulsifiants (dans le fromage fondu) et de réhydratants électrolytiques en nutrition sportive.