Los Fosfatos de Potasio son sales de grado alimentario que incluyen el Fosfato Monopotásico (MKP, E340i), el Fosfato Dipotásico (DKP, E340ii) y el Fosfato Tripotásico (TKP, E340iii).
Actúan como fuentes minerales de potasio y fósforo, tampones de pH, sales emulsionantes (en queso procesado) y reponedores de electrolitos en nutrición deportiva.