El Mango en Polvo se produce a partir de pulpa de mango maduro mediante secado por atomización (típicamente con un soporte de maltodextrina) o liofilización (para productos premium).
Conserva el sabor dulce tropical, la vitamina A (betacaroteno), la vitamina C y los polifenoles de los mangos frescos. Cómodo para la formulación en bebidas, lácteos y productos de aperitivo.