La Vainilla es uno de los ingredientes aromatizantes más preciados y reconocidos del mundo, derivado de las vainas curadas de la orquídea Vanilla planifolia. El proceso de curado desarrolla cientos de compuestos aromáticos que crean el complejo perfil de sabor característico de la vainilla, que ningún compuesto sintético puede reproducir completamente.
En la fabricación alimentaria B2B, la vainilla está disponible como vainas enteras, extractos, polvos y oleorresinas para adaptarse a los distintos requisitos de procesado. Aporta una nota base cálida, dulce y cremosa que realza y redondea otros sabores en una formulación. La vainilla sigue siendo el estándar de oro para productos premium de etiqueta limpia en los que la procedencia auténtica del sabor es un argumento de venta clave.