Los Cristales de Mentol son cristales sólidos y transparentes derivados del aceite esencial de Mentha arvensis o producidos sintéticamente. Son muy apreciados en la industria alimentaria por su potente efecto refrescante y su perfil de sabor mentolado y limpio. El mentol activa los receptores sensibles al frío en la boca y la piel.
Esto produce una sensación refrescante característica sin disminuir realmente la temperatura. Los cristales se disuelven fácilmente en aceites, etanol y otros disolventes orgánicos. Esto facilita su incorporación a diversas formulaciones de productos. Los Cristales de Mentol de grado alimentario cumplen estrictos requisitos de pureza y se utilizan ampliamente en aplicaciones de confitería, bebidas y cuidado bucal.