L'acide β-aminobutyrique (bêta-alanine) est produit par synthèse chimique ou fermentation microbienne.
Il se présente sous forme de poudre cristalline blanche d'une pureté ≥ 99%. En tant que substrat limitant de la synthèse de la carnosine musculaire, la supplémentation en β-alanine (généralement 3,2–6,4 g/jour) élève la carnosine intramusculaire, tamponne l'acide lactique lors d'exercices de haute intensité et prolonge le temps jusqu'à l'épuisement chez les athlètes de performance.