La bêta-alanine est un acide aminé non protéinogène présent naturellement dans l'organisme et dans des aliments tels que la volaille et le poisson. Elle sert de précurseur à la carnosine, un dipeptide concentré dans les tissus musculaires squelettiques.
Dans les industries alimentaire et nutraceutique, la bêta-alanine est appréciée pour son rôle dans les formulations de nutrition sportive et les boissons fonctionnelles. Elle est produite par synthèse chimique pour atteindre une haute pureté adaptée aux applications de qualité alimentaire. Son excellente solubilité et sa stabilité en font un ingrédient polyvalent pour une large gamme de compléments alimentaires et de produits alimentaires fonctionnels.