Beta-Alanin ist eine nicht-proteinogene Aminosäure, die natürlich im Körper und in Lebensmitteln wie Geflügel und Fisch vorkommt. Es dient als Vorläufer von Carnosin, einem Dipeptid, das im Skelettmuskelgewebe konzentriert ist.
In der Lebensmittel- und Nutrazeutik-Industrie wird Beta-Alanin wegen seiner Rolle in Sporternährungsformulierungen und funktionellen Getränken geschätzt. Es wird durch chemische Synthese hergestellt, um eine für Lebensmittelqualitätsanwendungen geeignete hohe Reinheit zu erzielen. Die ausgezeichnete Löslichkeit und Stabilität machen es zu einem vielseitigen Inhaltsstoff für eine Reihe von Nahrungsergänzungs- und Funktionslebensmittelerzeugnissen.