Le citrate malate de calcium est un sel de calcium hydrosoluble formé par chélation du calcium avec l'acide citrique et l'acide malique. Des études cliniques démontrent une biodisponibilité du calcium 2 à 5 fois supérieure par rapport au carbonate de calcium, en particulier dans les conditions de faible acidité gastrique.
Il se dissout sans nécessiter d'acide gastrique, ce qui le rend idéal pour les populations âgées et achlorhydriques. Largement utilisé dans les boissons enrichies en calcium, les aliments fonctionnels et les compléments alimentaires.