Le concentré de jus de bergamote clarifié est produit en pressant les oranges bergamotes, en clarifiant le jus par filtration et centrifugation, puis en le concentrant par évaporation sous vide.
Il conserve la saveur caractéristique de la bergamote, les flavonoïdes (naringine, néohespéridine) et l'acidité des agrumes dans un concentré clair et stable. Le grade biologique provient de vergers de bergamotes certifiés biologiques.