El Concentrado Clarificado de Zumo de Bergamota se produce prensando bergamotas, clarificando el zumo mediante filtración y centrifugación, y luego concentrándolo mediante evaporación al vacío.
Conserva el sabor característico de la bergamota, los flavonoides (naringina, neohesperidina) y la acidez cítrica en un concentrado claro y estable en almacenamiento. El grado ecológico procede de bergamotales con certificación ecológica.