Les fèves de cacao sont les graines fermentées et séchées du cacaoyer Theobroma cacao, la matière première de tous les produits à base de cacao et de chocolat.Nous fournissons des fèves de cacao en vrac provenant de fabricants chinois de premier plan pour les opérations internationales de transformation alimentaire. Nos fèves de cacao sont largement utilisées dans la fabrication de confiseries, la production de beurre de cacao, le chocolat artisanal bean-to-bar, les collations et la pâtisserie, ainsi que les extraits nutraceutiques.
Les fèves de cacao sont récoltées à partir de cabosses, fermentées pendant 5 à 7 jours pour développer les précurseurs d'arômes, puis séchées au soleil.
Elles constituent la matière première pour la masse de cacao, le beurre de cacao, la poudre de cacao et la fabrication de chocolat. Les fèves de cacao contiennent de la théobromine, de la caféine, des polyphénols (flavanols) et des graisses saines.
Grades / types disponibles : Qualité alimentaire, Qualité fourragère
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Fèves entières fermentées et séchées |
| Humidité | ≤ 7,5 % |
| Teneur en matières grasses | 50-55 % |
| Nombre de fèves | 80-110 fèves/100 g |
| Fèves cassées | ≤ 5 % |
| Fèves moisies | ≤ 4 % |
| Matières étrangères | ≤ 0,5 % |
| Fèves ardoisées | ≤ 4 % |
| Pureté (qualité alimentaire) | ≥ 99 % |
| Perte à la dessiccation | ≤ 7 % |
| pH | 5,0 - 6,5 |
| Cendres | ≤ 5 % |
| Métaux lourds | Conforme à la réglementation |
| Plomb | ≤ 0,1 mg/kg |
| Arsenic | ≤ 0,1 mg/kg |
| Dénombrement total sur plaque | ≤ 1000 cfu/g |
| Levures et moisissures | ≤ 100 cfu/g |
Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Fèves de cacao avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.
Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.
Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.
Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.
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