Le lactate de zinc (Zn(C₃H₅O₃)₂) est un sel organique de zinc soluble dans l'eau contenant environ 22 % de zinc élémentaire.
Il offre une biodisponibilité élevée, une bonne solubilité et un goût doux et non métallique par rapport aux sels de zinc inorganiques. Largement utilisé dans les compléments en zinc, les produits de soins bucco-dentaires (anti-halitose, antiplaque), les boissons fonctionnelles et l'enrichissement alimentaire lorsque le masquage du goût est important.