Le phosphate de dihydrogène d'aluminium (Al(H₂PO₄)₃) est un sel de phosphate d'aluminium soluble dans l'eau qui forme des liaisons de type céramique résistantes à la chaleur lors du durcissement.
Dans les applications liées à l'alimentation, il est utilisé en quantités limitées comme agent raffermissant et dans les revêtements réfractaires pour les équipements de transformation alimentaire. Ses fortes propriétés de liaison et de rétention d'humidité trouvent également leur utilisation dans les revêtements industriels spécialisés et les ciments dentaires.