Les phosphates de calcium sont une famille de sels de calcium et de phosphore comprenant le phosphate monocalcique (MCP, E341i), le phosphate dicalcique (DCP, E341ii) et le phosphate tricalcique (TCP, E341iii).
Ils fournissent une nutrition en calcium et en phosphore tout en fonctionnant également comme agents levants (MCP), excipients de compression (DCP), antiagglomérants (TCP) et auxiliaires technologiques de qualité alimentaire.