Los fosfatos de calcio son una familia de sales calcio-fósforo que incluyen el fosfato monocálcico (MCP, E341i), el fosfato dicálcico (DCP, E341ii) y el fosfato tricálcico (TCP, E341iii).
Proporcionan nutrición de calcio y fósforo, al tiempo que también funcionan como agentes leudantes (MCP), excipientes para comprimidos (DCP), agentes antiaglomerantes (TCP) y auxiliares de procesamiento de grado alimentario.