La poudre d'huile de tournesol est produite par séchage par atomisation d'huile de tournesol raffinée émulsifiée dans des matériaux d'enrobage de qualité alimentaire (maltodextrine, amidon modifié, caséinate de sodium).
Elle donne une poudre fluide contenant 50-70 % d'huile, adaptée aux mélanges secs de boulangerie, aux boissons instantanées, aux poudres nutritionnelles et aux crémiers de boulangerie. Disponible en variétés à haute teneur en acide oléique et en acide linoléique standard.