Le pyrophosphate ferrique (Fe₄(P₂O₇)₃) est un sel de fer insoluble dans l'eau qui se dissout lentement dans les conditions acides gastriques.
Il fournit une source de fer douce avec un impact minimal sur le goût, le changement de couleur et les effets secondaires gastro-intestinaux. Largement utilisé pour l'enrichissement des céréales, des produits laitiers, des préparations pour nourrissons et des boissons lorsque la neutralité organoleptique est essentielle.