Бис(2-метил-3-фурил)дисульфид — одно из наиболее мощных известных мясных ароматических соединений, с порогом запаха в низком ppt диапазоне. Обеспечивает интенсивные жареные, варёно-мясные, кофеподобные ноты.
Образуется во время реакций Майяра в мясе и кофе. Используется на исключительно низких уровнях в мясных, кофейных и несладких рецептурах ароматизаторов.