Дикальцийфосфат (DCP) — неорганическое кальций-фосфатное соединение, доступное в безводной и дигидратной формах. Производится путём нейтрализации фосфорной кислоты гидроксидом кальция при контролируемых условиях.
В пищевой промышленности DCP служит надёжным источником биодоступного кальция и фосфора для питательного обогащения. Функционирует как таблетирующий эксципиент, антислёживающий агент и улучшитель теста в различных обработанных пищевых продуктах. Его нейтральный вкус, белый цвет и превосходные текучие свойства делают его предпочтительным ингредиентом в обогащении зерновых продуктов, БАД и хлебобулочных применениях.