DL-Метионин — рацемическая форма незаменимой серосодержащей аминокислоты метионина, состоящая из равных частей D- и L-изомеров. Это одна из наиболее важных аминокислот кормового качества в мире. Служит первой лимитирующей аминокислотой в рационах для птицы.
В пищевых применениях DL-метионин используется для питательного обогащения и как ароматизирующий агент. Производится путём химического синтеза из акролеина, метилмеркаптана и цианистого водорода в контролируемых промышленных процессах. Высокая биодоступность и экономичность делают его незаменимым ингредиентом в современном питании животных и производстве пищевых продуктов.