A DL-Metionina é a forma racêmica do aminoácido essencial metionina contendo enxofre, composta de partes iguais dos isômeros D- e L-. É um dos aminoácidos de grau para ração mais importantes globalmente, servindo como o primeiro aminoácido limitante em dietas de aves.
Em aplicações alimentícias, a DL-Metionina é utilizada para fortificação nutricional e como agente aromatizante. É produzida por síntese química a partir de acroleína, mercaptana de metila e cianeto de hidrogênio sob processos industriais controlados. Sua alta biodisponibilidade e custo-benefício a tornam um ingrediente indispensável na nutrição animal moderna e na fabricação de alimentos.