DL-Methionin ist die racemische Form der essentiellen schwefelhaltigen Aminosäure Methionin, die aus gleichen Teilen der D- und L-Isomere besteht. Es ist eine der weltweit bedeutendsten Aminosäuren für die Futtermittelqualität und dient als erstlimitierende Aminosäure in Geflügeldiäten.
In Lebensmittelanwendungen wird DL-Methionin zur Nahrungsergänzung und als Aromastoff eingesetzt. Es wird durch chemische Synthese aus Acrolein, Methylmercaptan und Cyanwasserstoff unter kontrollierten industriellen Prozessen hergestellt. Seine hohe Bioverfügbarkeit und Kosteneffizienz machen es zu einer unverzichtbaren Zutat in der modernen Tierernährung und Lebensmittelherstellung.