Глицериновый эфир канифоли, также известная как глицериновый эфир древесной канифоли, производится путём этерификации очищенной древесной канифоли глицерином пищевого качества. Это ключевой ингредиент в напиточной индустрии, где он функционирует как утяжеляющий или регулирующий плотность агент для эмульсий на основе цитрусовых масел.
Увеличивая удельный вес ароматических масел для соответствия водной фазе, глицериновый эфир канифоли предотвращает расслоение и потерю замутнённости в безалкогольных напитках и соковых напитках. Также служит пластификатором и базовым ингредиентом в составах жевательной резинки. Глицериновый эфир канифоли одобрена для пищевого применения во многих странах и соответствует международным спецификациям пищевых добавок.