Глюконо-дельта-лактон (GDL) — пищевой циклический эфир D-глюконовой кислоты, белый кристаллический порошок без запаха с немного сладковатым вкусом, медленно превращающийся в глюконовую кислоту в воде.Мы поставляем оптом глюконо-дельта-лактон от ведущих производителей Китая в порошковой форме для мировых производителей продуктов питания и напитков. Наш глюконо-дельта-лактон широко используется в коагуляции соевого творога, составах пекарских порошков, ветчине, колбасе и беконе, подкислении молочных продуктов (йогурт) и контроле pH морепродуктов. CAS: 90-80-2 | Код ТН ВЭД: 29322000 | E-номер: E575
Глюконо-дельта-лактон (GDL, E575) производится кристаллизацией глюконовой кислоты в специфических условиях.
Его медленный гидролиз в воде (полный за ~2 часа при комнатной температуре) обеспечивает равномерное, мягкое снижение pH без резкой кислотности минеральных кислот. Это обеспечивает уникальные функциональные эффекты: гладкое гелеобразование тофу, равномерный цвет посола мяса и контролируемое разрыхление в разрыхлителях.
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок |
| Содержание основного вещества | 99,0–100,5% |
| Удельное вращение [α]20D | +61,5° до +63,5° |
| Температура плавления | 152–153 °C |
| pH (1% раствор, 30 мин) | 3,4–3,8 |
| Потеря при высушивании | не более 1,0% |
| Восстанавливающие вещества | не более 0,5% |
| Хлориды | не более 0,02% |
| Сульфаты | не более 0,05% |
| Тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) | не более 10 мг/кг |
| Мышьяк | не более 3 мг/кг |
Наш минимальный заказ на пищевые/кормовые ингредиенты обычно составляет 500 кг. Мы также поддерживаем смешанные контейнеры — объедините Глюконо-дельта-лактон с другими пищевыми ингредиентами в одной отгрузке для экономии на фрахте.
Мы предоставляем бесплатные образцы (100–500 г) для тестирования качества перед оптовым заказом. Покупатель оплачивает только доставку. Образцы обычно отправляются в течение 2–3 рабочих дней.
Стандартный срок поставки составляет 7–15 дней после подтверждения заказа и оплаты. Для складских позиций доставка может быть быстрее. Точные сроки подтвердим до размещения заказа.
Вы получите оригинальные COA (сертификат анализа), COO (сертификат происхождения), MSDS, TDS и соответствующие сертификаты непосредственно от производителя. Гарантируем подлинность и прослеживаемость документов.
Просмотр по категориям
Закупаете ли вы ингредиенты оптом или смешанный контейнер — свяжитесь с нашей командой для уточнения цен, получения бесплатных образцов и технической поддержки.