グルコノデルタラクトン（GDL、E575）は特定条件下でのグルコン酸結晶化により製造されます。
水中での緩やかな加水分解（室温で約2時間で完了）により、鉱酸の鋭い酸味なしに均一で穏やかなpH低下が実現します。これにより独自の機能効果が生まれます：滑らかな豆腐ゲル化、均一な食肉熟成色、およびベーキングパウダーの制御された膨張。
グルコノデルタラクトン（GDL）は、水中でゆっくりとグルコン酸に変換される、わずかに甘い味を持つ白色無臭結晶粉末のD-グルコン酸環状エステルの食品グレード品です。当社は中国主要メーカーから調達した食品グレードのグルコノデルタラクトンをバルク供給しており、粉末形態で世界中の食品・飲料メーカーへお届けしています。当社のグルコノデルタラクトンは、豆腐凝固、ベーキングパウダー配合、ハム・ソーセージ・ベーコン、乳製品酸味付け（ヨーグルト）および水産物pH調整に広く使用されています。 CAS No.: 90-80-2 | HSコード: 29322000 | Eナンバー: E575
グルコノデルタラクトン（GDL、E575）は特定条件下でのグルコン酸結晶化により製造されます。
水中での緩やかな加水分解（室温で約2時間で完了）により、鉱酸の鋭い酸味なしに均一で穏やかなpH低下が実現します。これにより独自の機能効果が生まれます：滑らかな豆腐ゲル化、均一な食肉熟成色、およびベーキングパウダーの制御された膨張。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色結晶粉末 |
| 含量 | 99.0–100.5% |
| 比旋光度 [α]20D | +61.5° to +63.5° |
| 融点 | 152–153 °C |
| pH（1%溶液、30分） | 3.4–3.8 |
| 乾燥減量 | ≤1.0% |
| 還元性物質 | ≤0.5% |
| 塩化物 | ≤0.02% |
| 硫酸塩 | ≤0.05% |
| 重金属（Pbとして） | ≤10 mg/kg |
| ヒ素 | ≤3 mg/kg |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、グルコノデルタラクトン を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。