Экстракт ананаса производится из целого плода или сока Ananas comosus путём концентрации и распылительной сушки. В отличие от чистого стеблевого бромелаина, экстракт плодов обеспечивает более широкий спектр биоактивов, включая фруктовый бромелаин, аскорбиновую кислоту, бета-каротин, марганец и фенольные соединения.
Экстракт поддерживает пищеварительную эффективность, обеспечивает противовоспалительные преимущества и предлагает натуральное витаминно-минеральное питание. Сохраняет характерный тропический вкусовой профиль, подходящий для пищевых применений. Коммерчески экстракт ананаса используется в добавках для пищеварительного здоровья, функциональных напитках, ароматизированных нутрицевтических продуктах и применениях натуральных пищевых ингредиентов.