パイナップルエキスは、アナナス・コモススの果実全体または果汁から、濃縮およびスプレードライにより製造されます。純粋な茎ブロメラインとは異なり、果実エキスは果実ブロメライン、アスコルビン酸、ベータカロテン、マンガン、フェノール化合物を含むより広いスペクトルの生理活性物質を提供します。
エキスは消化効率をサポートし、抗炎症効果を提供し、天然のビタミンおよびミネラル栄養を提供します。食品用途に適した特徴的なトロピカルフレーバープロファイルを保持しています。商業的には、消化器系健康サプリメント、機能性飲料、フレーバー付き栄養補助食品、天然食品原料用途に使用されています。