Какао тёртое (также называемое какао-ликёр или несладкий шоколад) — это чистые молотые крупки какао-бобов, обычно 100% твёрдых веществ какао и какао-масла, без добавления сахара или молочных продуктов.Мы поставляем Какао тёртое оптом от ведущих производителей Китая для международных операций по переработке пищевых продуктов. Наше Какао тёртое широко применяется в производстве молочного шоколада, производстве какао-порошка, хлебобулочных изделиях, мороженом и кондитерских начинках. Код ТН ВЭД: 18031000
Какао-масса производится путём обжаривания, провеивания и измельчения какао-крупки в гладкую пасту, которая затвердевает при комнатной температуре.
Содержит приблизительно 50–55% какао-масла и 45–50% обезжиренных какао-твёрдых веществ. Какао-масса является основным строительным блоком для всех шоколадных продуктов и используется как в рецептурах тёмного, так и молочного шоколада.
Доступные сорта / типы: Excellent
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Тёмно-коричневый твёрдый блок или чипсы |
| Содержание какао-масла | 50-55% |
| Тонкость | ≥ 99% через сито 75 мкм |
| Влажность | ≤ 2,0% |
| Свободные жирные кислоты | ≤ 1,75% |
| pH | 5,0-5,8 |
| Содержание оболочки | ≤ 1,75% |
| Общее микробное число | ≤ 5 000 КОЕ/г |
| Содержание жира | 4-8% |
| Число дрожжей (на грамм) | не более 30 |
| Число плесеней (на грамм) | не более 30 |
| БГКП (на грамм) | не более 30 |
| E-coli (на 0,5 грамма) | Не обнаружено |
| Salmonella (на 25 грамм) | Не обнаружено |
| Staphylococcus (на грамм) | Не обнаружено |
| Патогенные бактерии | Не обнаружено |
| Энергия (г/на 100 г) | 2456 кДж |
| Белок (г/на 100 г) | 14,7 г |
| Жир (г/на 100 г) | 53 г |
| Насыщенные жирные кислоты (г/на 100 г) | 31,9 г |
| Трансжирные кислоты (г/на 100 г) | 0 г |
| Углеводы (г/на 100 г) | 1,7 г |
| Общие пищевые волокна (г/на 100 г) | 27 г |
| Натрий (г/на 100 г) | 1,64 мг |
Наш минимальный заказ на пищевые/кормовые ингредиенты обычно составляет 500 кг. Мы также поддерживаем смешанные контейнеры — объедините Какао-масса с другими пищевыми ингредиентами в одной отгрузке для экономии на фрахте.
Мы предоставляем бесплатные образцы (100–500 г) для тестирования качества перед оптовым заказом. Покупатель оплачивает только доставку. Образцы обычно отправляются в течение 2–3 рабочих дней.
Стандартный срок поставки составляет 7–15 дней после подтверждения заказа и оплаты. Для складских позиций доставка может быть быстрее. Точные сроки подтвердим до размещения заказа.
Вы получите оригинальные COA (сертификат анализа), COO (сертификат происхождения), MSDS, TDS и соответствующие сертификаты непосредственно от производителя. Гарантируем подлинность и прослеживаемость документов.
Просмотр по категориям
Закупаете ли вы ингредиенты оптом или смешанный контейнер — свяжитесь с нашей командой для уточнения цен, получения бесплатных образцов и технической поддержки.