Kakaomasse (auch Kakaoliqueur oder ungesuesste Schokolade genannt) ist reines gemahlenes Kakaobohnen-Nib, typischerweise 100% Kakaofeststoffe und Kakaobutter, ohne zugesetzten Zucker oder Milchprodukte.
Kakaomasse wird durch Roesten, Worfeln und Mahlen von Kakaonibs zu einer glatten Paste hergestellt, die bei Raumtemperatur erstarrt.
Sie enthaelt ungefaehr 50-55% Kakaobutter und 45-50% fettfreie Kakaofeststoffe. Kakaomasse ist der primaere Grundbaustein fuer alle Schokoladeprodukte.
Verfuegbare Qualitaeten / Typen: Ausgezeichnet
| Element | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Dunkelbrauner fester Block oder Chip |
| Kakaobutter-Gehalt | 50-55% |
| Feinheit | ≥ 99% durch 75 μm-Sieb |
| Feuchtigkeit | ≤ 2,0 % |
| Freie Fettsaeuren | ≤ 1,75 % |
| pH-Wert | 5,0-5,8 |
| Schalengehalt | ≤ 1,75 % |
Unsere Mindestbestellmenge für Lebensmittel-/Futtermittelzutaten beträgt in der Regel 500 kg. Wir unterstützen auch Mischcontainer — kombinieren Sie Kakaomasse mit anderen Lebensmittelzutaten in einer Sendung, um Frachtkosten zu sparen.
Wir stellen kostenlose Muster (100–500 g) für Qualitätstests vor einer Großbestellung bereit. Der Käufer trägt nur die Versandkosten. Muster werden in der Regel innerhalb von 2–3 Werktagen versandt.
Die Standardlieferzeit beträgt 7–15 Tage nach Auftragsbestätigung und Zahlung. Bei Lagerartikeln kann die Lieferung schneller erfolgen. Wir bestätigen den genauen Zeitplan vor Ihrer Bestellung.
Sie erhalten die Original-COA (Analysezertifikat), COO (Ursprungszeugnis), MSDS, TDS und relevante Zertifizierungen direkt vom Hersteller. Wir garantieren vollständige Echtheit und Rückverfolgbarkeit der Dokumente.
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