Натрий-медный хлорофиллин (SCC) производится путём омыления натурального хлорофилла для удаления фитольного хвоста (что делает его водорастворимым) с последующей заменой центрального иона магния медью для стабильности. Получаемый тёмно-зелёный, водорастворимый пигмент — один из наиболее коммерчески важных зелёных пищевых красителей.
Предлагает отличную стабильность к теплу, свету и pH. Используется в напитках, кондитерских изделиях, молочных продуктах, пасте и добавках.