Натуральный астаксантин коммерчески производится из микроводоросли Haematococcus pluvialis в стрессовых условиях, запускающих массовое накопление астаксантина.
Это самый мощный каротиноидный антиоксидант (в 6000 раз сильнее витамина C, в 550 раз сильнее витамина E). Используется в пищевых добавках для здоровья кожи, глаз и сердечно-сосудистой системы, в аквакультуре для пигментации лосося/креветок и как натуральный пищевой краситель.