Нерастворимый сахарин, химически известный как 1,2-бензизотиазол-3(2H)-он 1,1-диоксид, — водонерастворимая кислотная форма сахарина. В отличие от его натриевых и кальциевых солевых аналогов, кислотный сахарин имеет очень ограниченную растворимость в воде (приблизительно 0,35 г/100 мл при 25°C), что делает его подходящим для специализированных применений в жевательных таблетках, зубной пасте и липофильных пищевых системах. Одобрен как пищевая добавка под E954 и остаётся одним из старейших коммерчески производимых искусственных подсластителей, открытым в 1879 году.