不溶性サッカリン（化学名：1,2-ベンゾイソチアゾール-3(2H)-オン 1,1-ジオキシド）はサッカリンの水不溶性酸形態です。ナトリウム塩およびカルシウム塩と異なり、酸性サッカリンは水への溶解度が非常に低く（25°Cで約0.35 g/100 mL）、チュアブル錠、歯磨き粉、親油性食品システムの特殊用途に適しています。E954として食品添加物に承認されており、1879年に発見された最も古い商業生産人工甘味料の一つです。
不溶性サッカリン（酸性サッカリン）はサッカリンの遊離酸形態であり、ショ糖の約300〜500倍の甘さを持つ高強度人工甘味料です。水への溶解度が低いため、主に非水性製剤およびサッカリン塩の原料として使用されます。 CAS No.: 81-07-2 | HSコード: 2925.11 | E番号: E954
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色結晶性粉末 |
| 含量 | ≥ 99.0% |
| 融点 | 226〜230°C |
| 乾燥減量 | ≤ 1.0% |
| 灼熱残分 | ≤ 0.2% |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 10 ppm |
| ヒ素 | ≤ 2 ppm |
| 含量/純度 | ≥ 98.0% |
| 水分 | ≤ 1.0% |
| pH | 5.0 - 7.0 |
| 鉛 | ≤ 2 ppm |
| 一般生菌数 | ≤ 1000 cfu/g |
| 酵母・カビ | ≤ 100 cfu/g |
| 大腸菌 | 陰性 |
| サルモネラ | 陰性 |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、不溶性サッカリン を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
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