Bột Konjac mịn được sản xuất bằng cách nghiền và phân loại không khí các miếng củ Amorphophallus konjac khô để cô đặc phần glucomannan và giảm kích thước hạt. Độ hạt mịn hơn (thường 100–120 mesh) đảm bảo hydrat hóa nhanh và hoàn chỉnh, tạo ra các hồ mịn hơn với ít vón cục hơn.
Hàm lượng glucomannan trong các cấp bột mịn thường dao động từ 70–80%, cao hơn đáng kể so với bột konjac thông thường. Độ tinh khiết cao hơn và kích thước hạt mịn hơn làm cho nó được ưa chuộng cho các ứng dụng yêu cầu hòa tan nhanh và phát triển độ nhớt nhất quán. Giống như tất cả các sản phẩm konjac, nó có thể tạo gel nhiệt ổn định với kiềm nhẹ và thể hiện tính hiệp đồng với tinh bột và carrageenan. Bột Konjac mịn cấp thực phẩm đáp ứng tiêu chuẩn FCC và JECFA.