يُصنَّع دقيق الكونجاك الناعم عن طريق الطحن والتصنيف الهوائي لشرائح درنات Amorphophallus konjac المجفّفة لتركيز جزء الغلوكومانان وتقليل حجم الجسيمات. تضمن الحبيبية الأدق (عادةً 100–120 شبكة) ترطيباً سريعاً وكاملاً. وينتج عن ذلك معاجين أكثر نعومة مع كتل أقل.
يتراوح محتوى الغلوكومانان في درجات الدقيق الناعم عادةً من 70–80%، وهو أعلى بشكل ملحوظ من دقيق الكونجاك العادي. تجعل النقاء الأعلى وحجم الجسيمات الأدق منه مُفضّلاً للتطبيقات التي تتطلب ذوباناً سريعاً وتطوّر لزوجة متسق. مثل جميع منتجات الكونجاك، يُشكّل هلاماً تآزرياً مع كابا-كاراجينان وصمغ الزانثان، وهلاماً لا رجعي حرارياً مع القلويات المعتدلة. يتوافق مع معيار GB/T 18104 (المعيار الوطني الصيني) ومُصنّف كـ E425 في الاتحاد الأوروبي.