Chất ngọt hỗn hợp la hán quả được công thức để cung cấp cùng thể tích và độ ngọt như đường, thuận tiện cho người tiêu dùng và nhà sản xuất thực phẩm. Vì chiết xuất la hán quả thuần túy ngọt hơn đường 150–300 lần, nó phải được pha loãng với chất tạo khối để đạt được liều lượng và đo lường thực tế. Các chất mang phổ biến bao gồm erythritol, allulose, inulin và maltodextrin. Các hỗn hợp này cung cấp hương vị ngọt cân bằng, ổn định nhiệt khi nướng và thường chứa net carbs bằng không. Được định vị là thay thế đường tự nhiên, có nguồn gốc từ thực vật.