Los edulcorantes mezclados de fruta del monje están formulados para proporcionar el mismo volumen y dulzor que el azúcar, lo que los hace convenientes para consumidores y fabricantes de alimentos. Dado que el extracto puro de fruta del monje es 150-300× más dulce que el azúcar, debe diluirse con un agente de carga para lograr una medida y dosificación prácticas. Los portadores comunes incluyen eritritol, alulosa, inulina y maltodextrina. Estas mezclas ofrecen un perfil de dulzor equilibrado, son estables al calor para la repostería, y normalmente contienen cero carbohidratos netos. Se posicionan como alternativas naturales al azúcar, de origen vegetal.