Manufacturers List

Glucose Oxidase

Glucose Oxidase is a enzyme oxy hóa khử cấp thực phẩm xúc tác quá trình oxy hóa beta-D-glucose thành D-glucono-1,5-lactone và hydrogen peroxide bằng oxy phân tử.Chúng tôi cung cấp Glucose Oxidase số lượng lớn từ các nhà sản xuất hàng đầu tại Trung Quốc, có sẵn dạng bột đáp ứng nhu cầu ngành thực phẩm toàn cầu. Glucose Oxidase của chúng tôi được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm và đồ uống quốc tế.

Kosher Halal ISO 9001 BRC
CAS No.
9001-37-0

Giới Thiệu

Glucose Oxidase (EC 1.1.3.4) là enzyme flavoprotein đã trở thành công cụ quan trọng trong ngành bánh nướng như một giải pháp thay thế nhãn sạch cho chất oxy hóa hóa học such as potassium bromate and azodicarbonamide. In wheat dough, the hydrogen peroxide generated by GOX oxidizes free sulfhydryl groups in gluten proteins. It promotes disulfide cross-linking that strengthens the gluten network, increases dough stability, improves gas retention, and enhances loaf volume.

Nó hoạt động hiệp đồng với axit ascorbic và hemicellulase để cải thiện bột nhào tối đa. Beyond baking, its oxygen-scavenging property is exploited in beverage and packaging applications to prevent oxidative deterioration of fats, flavors, and colors. GOX is classified as a processing aid under EU Regulation 1332/2008 and is FDA GRAS (21 CFR 184.1372) when derived from approved Aspergillus niger strains.

Công Dụng

  • Tăng cường bột nhào bánh mì (chất oxy hóa nhãn sạch)
  • Thay thế kali bromate và azodicarbonamide trong bột mì
  • Loại bỏ oxy trong đồ uống, nước ép và sốt trộn
  • Ổn định bột nhào đông lạnh và làm lạnh
  • Chế biến pasta và mì sợi
  • Hỗn hợp bánh và muffin
  • Sấy khô lòng trắng trứng (loại bỏ glucose dư)

Thông Số Kỹ Thuật

Các loại/cấp độ có sẵn: Animal Feed Grade

Chỉ tiêuThông số kỹ thuật
Màu sắc và hình dạngOff-white to light tan free-flowing powder
Enzyme Activity≥ 10,000 U/g (or as specified, 1,500–100,000 U/g)
Mất khối lượng khi sấy≤ 8.0%
pH (1% solution)5.5–7.0
Optimum pH5.0–7.0
Optimum Temperature30–40 °C
Kim loại nặng (as Pb)≤ 10 mg/kg
Lead (as Pb)≤ 2 mg/kg
Arsenic (as As)≤ 1 mg/kg
Total Plate Count≤ 50,000 CFU/g
Coliforms≤ 30 MPN/g
E. coliNegative/25g
SalmonellaNegative/25g
Antibiotic ActivityNegative
Hàm lượng/Độ tinh khiết≥ 100,000 U/g
Độ ẩm/Mất khối lượng khi sấy≤ 8%
Kích thước hạt/Rây≥ 80% through 80 mesh
Ash≤ 5%
Yeast & Mold≤ 100 cfu/g

Điều Kiện Khác

Số Lượng Đặt Tối Thiểu

Số lượng đặt tối thiểu cho nguyên liệu thực phẩm/thức ăn chăn nuôi số lượng lớn thường là 500 kg. Chúng tôi cũng hỗ trợ container hỗn hợp — kết hợp Glucose Oxidase với các nguyên liệu thực phẩm khác trong một lô hàng để tiết kiệm phí vận chuyển.

Mẫu

Chúng tôi cung cấp mẫu miễn phí (100–500g) để kiểm tra chất lượng trước khi đặt hàng số lượng lớn. Người mua chỉ trả phí vận chuyển. Mẫu thường được gửi trong 2–3 ngày làm việc.

Thời Gian Giao Hàng

Thời gian giao hàng tiêu chuẩn là 7–15 ngày sau khi xác nhận đơn hàng và thanh toán. Với hàng có sẵn, giao hàng có thể nhanh hơn. Chúng tôi sẽ xác nhận thời gian chính xác trước khi bạn đặt hàng.

Tài Liệu

Bạn sẽ nhận được COA (Giấy chứng nhận phân tích), COO (Giấy chứng nhận xuất xứ), MSDS, TDS và các chứng nhận liên quan trực tiếp từ nhà sản xuất. Chúng tôi đảm bảo tính xác thực và khả năng truy xuất nguồn gốc đầy đủ của tài liệu.

Tìm Nguyên Liệu Khác?

Duyệt Theo Danh Mục

Axit amin Chất bảo quản Chất chống oxy hóa Chất điều chỉnh độ axit Chất làm đặc Chất nhũ hóa Chất tạo hương Chất tạo ngọt Chiết xuất thực vật Collagen và Peptide Dầu và Chất béo Dòng Ca cao Enzyme Gia vị Hương liệu Khác Khoáng chất Nguyên liệu từ sữa Phẩm màu thực phẩm Phosphate Probiotic và Prebiotic Protein Rau khô Sản phẩm chủ lực khác Thực phẩm bổ sung Tinh bột và Đường Trà và Nước ép Vitamin

Cần Nhập Khẩu Nguyên Liệu Từ Trung Quốc?
Liên Hệ Chuyên Gia Của Chúng Tôi

Dù bạn đang tìm nguồn nguyên liệu số lượng lớn hay container hỗn hợp, hãy liên hệ với đội ngũ của chúng tôi để biết giá, mẫu miễn phí và hỗ trợ kỹ thuật.

Nguyên Liệu Liên Quan

Bromelain

Bromelain is a phức hợp enzyme phân giải protein cấp thực phẩm chiết xuất từ thân hoặc quả dứa (Ananas comosus), dùng làm enzyme hỗ…

Beta-Amylase

Beta-Amylase là enzyme thủy phân tinh bột từ đầu không khử, tạo ra maltose, được dùng trong sản xuất malt syrup, bia, nướng bánh và…

Lysozyme Chloride

Lysozyme Chloride is a muối hydrochloride cấp thực phẩm của lysozyme lòng trắng trứng.Chúng tôi cung cấp Lysozyme Chloride số lượng lớn từ các nhà…